Eind juli werden de laatste terrassen met aardappelen gerooid. Dit gebeurt nog op ambachtelijke wijze, zonder moderne machines, zoals broeder Cyriel het heeft voorgedaan. Met een hak wordt de aarde rondom de aardappelplant losgemaakt, waarbij elke schop zorgvuldig geplaatst moet worden om de aardappelen niet te beschadigen. De gevulde zakken worden naar het einde van het terras gedragen en op de aanhangwagen van de tractor gestapeld. Een veertigtal arbeiders rooien in totaal vijf ton aardappelen van het ras Carolis. De prijs voor aardappelen bedraagt 700 Rwf/kg (0,49 €/kg).